Эта солнечная ягода для меня — живое воспоминание о детстве в Бурятии, в поселке Джида, где служил отец. Приехав с Украины, мы впервые увидели ее на зимнем рынке: замороженные оранжевые горошины необычного, запоминающегося вкуса. Позже я открыла для себя ее удивительные целебные свойства. В советское время облепиха была дефицитом: саженцы достать было сложно, а масло, стоявшее на особом учете в аптеках, отпускалось только по рецептам, что лишь подогревало всеобщий интерес к этому природному лекарству.
Богатство состава и польза для здоровья
Яркий оранжевый цвет облепихи — заслуга каротиноидов и пигментов. Но это лишь видимая часть ее богатства. Ягода — настоящая кладовая здоровья: в ней содержатся витамины Е, группы В (В₁, В₂, В₆), Р, незаменимые жирные кислоты, дубильные вещества, флавоноиды, кумарины и целый спектр микроэлементов. Масло облепихи, помимо этого, включает стерины, фитонциды и другие ценные соединения.
В официальной медицине используется масло облепихи крушевидной. Если раньше его получали из жмыха ягод, то современные технологии позволяют извлекать ценные компоненты даже из листьев. Главные области применения — заживление ожогов, ран и лечение язв желудка и двенадцатиперстной кишки. Также его используют как антисклеротическое средство и для терапии ряда других заболеваний.
От лошадей до «сибирского ананаса»: немного истории
Не зря фармацевты величают облепиху королевой ягод. Ее история уходит корнями в глубокую древность. Еще греки лечили больных и раненых лошадей, скармливая им ветки дикой облепихи. Отсюда и латинское название Hippophae: «hippos» — лошадь, «phaos» — блеск. Животные быстро шли на поправку, а их шерсть приобретала здоровый блеск. Русское название точно описывает внешний вид: ягоды буквально облепляют ветку. В народе же ее ласково называют сибирским ананасом, ягодой-таблеткой или морской колючкой.
Красота и вкус: применение в косметологии и кулинарии
Облепиха давно и прочно заняла свое место в косметологии. Продукты на ее основе особенно благотворно влияют на кожу, делая ее более гладкой и придавая здоровый оттенок. Сегодня на полках магазинов можно найти шампуни, кремы, скрабы и ополаскиватели с маслом облепихи, а также различные пищевые добавки.
Не отстает и пищевая промышленность. Из солнечной ягоды делают разнообразные напитки (нектары, сиропы), чаи, хлеб, конфеты, леденцы, мармелад, варенье, желе, йогурты и многое другое, обогащая наш рацион витаминами.
Современные сорта и география выращивания
Облепиха распространена в умеренных широтах Европы и Азии, произрастая в виде кустарника или небольшого деревца. Раньше ее считали исключительно сибирской дикаркой, но селекционеры вывели множество сортов, которые успешно растут в разных регионах России — от Урала до Подмосковья. Сортовое разнообразие впечатляет: есть крупноплодные (как сорт Ажурный с ягодами до 1 г), удобные для сбора (Августин с ягодами в кистях), а также лишенные колючек.
Для коммерческого выращивания выбирают высокоурожайные сорта, например, Ботаническую, с одного дерева которой можно собрать до 20 кг вкусных ягод. Выбрать есть из чего, и это отличная возможность для садоводов.
Облепиха как бизнес: мировой опыт
Интересно, что облепиха — не только полезная, но и «прагматичная» культура. Она способна укреплять склоны оврагов и расти на бросовых землях. Китай, уже занявший под ее посадки 1,5 млн гектаров, предлагает сотрудничество: выращивать сырье у нас, а перерабатывать у них.
В Европе на облепиху настоящий бум. В Германии проходят специализированные выставки, хотя местные фермеры столкнулись с проблемой усыхания посадок. В Скандинавии продукты из облепихи также крайне популярны. Яркий пример — шведка Тина Линдберг, которая на своих 370 кустах в хороший год собирает до трех тонн ягод! Из них она производит джемы, мармелад и особенно востребованный энергетический напиток на основе сока и меда. Для нее облепиха — настоящая золотая жила, несмотря на трудоемкий уход.
Перспективы для России
Учитывая мировой тренд на здоровое питание и доступность современных сортов, выращивание и переработка облепихи в России выглядят крайне перспективным направлением, особенно для жителей сельской местности и малых горов. Это может стать серьезной прибавкой к семейному бюджету. Сейчас как раз подходящее время для закладки собственного облепихового сада.
А как вы считаете, может ли облепиха стать успешным семейным или фермерским бизнесом?
Больше интересных статей здесь: Финансы.
Источник статьи: Облепиха-королева ягод..