Veuve Clicquot — это больше, чем просто всемирно известный французский бренд премиального шампанского. Это история невероятного успеха женщины-предпринимателя, которая в XIX веке сумела пробиться в сугубо мужской мир виноделия и торговли, оставив после себя не только легендарный напиток, но и вдохновляющее наследие.
Начало пути: от Николь Понсарден к мадам Клико
История основательницы дома начинается в Реймсе, где Николь-Барб Понсарден родилась в 1777 году в состоятельной семье текстильного промышленника, позже получившего баронский титул. В 1798 году она вышла замуж за Франсуа Клико, чья семья также занималась текстилем. Как и многие буржуазные семьи того времени, семья Клико владела виноградниками, производя вино преимущественно для собственного потребления и в небольших количествах на продажу — около 1000 бутылок в год. Именно в этот период они начали развивать производство шампанского, напитка, который стремительно набирал популярность в высшем обществе.
Решительный шаг вдовы
Трагическая и преждевременная смерть Франсуа в 1805 году стала поворотным моментом. Оставшись вдовой в 27 лет, Николь-Барб приняла смелое решение — в память о муже взять на себя управление семейным винодельческим бизнесом.
Обратите внимание: На море за пирожки (история успеха).
По законам и социальным нормам того времени женщина считалась частью личности супруга. Чтобы легитимно войти в мужской деловой мир, Николь-Барб стала подписывать все документы как «Veuve Clicquot» (Вдова Клико). Это имя, изначально бывшее социальной формальностью, впоследствии превратилось в символ качества и новаторства.
Революция в производстве: изобретение ремюажа
Мадам Клико проявила себя не только как талантливый управленец, но и как настоящий новатор. Она инвестировала в выращивание лучших сортов винограда и сосредоточилась на техническом совершенствовании производства. Главной проблемой шампанского того времени был мутный осадок на дне бутылки, который портил вид и вкус напитка. Мадам Клико, совместно со своим главным виноделом, разработала и внедрила революционный процесс, известный как «ремюаж». Бутылки помещались на специальные деревянные пюпитры горлышком вниз, и в течение нескольких месяцев их ежедневно поворачивали на небольшой угол. Это позволяло дрожжевому осадку постепенно скапливаться у горлышка. Затем следовало «дегоржирование» — быстросъём пробки, под давлением осадок выбрасывался, и бутылка мгновенно закупоривалась заново. Эта технология позволила получать кристально чистое, яркое шампанское, каким мы знаем его сегодня.
Триумф в России: шампанское для победителей
Международный прорыв и слава дома Veuve Clicquot во многом обязаны Российской империи. После разгрома наполеоновской армии в России праздновали победу именно этим шампанским. Несмотря на континентальную блокаду и запрет на ввоз французских товаров, агент дома Луи Бонн сумел наладить поставки, фактически как контрабанду. К 1812 году марка была уже хорошо известна в русских аристократических кругах. После отречения Наполеона мадам Клико немедленно отправила в Россию партию шампанского «Комета 1811 года» с новой этикеткой, украшенной монограммой VCP (Veuve Clicquot-Ponsardin) и якорем — символом того первого рискованного путешествия. Эта партия, произведённая по новой технологии ремюажа, имела оглушительный успех и даже попала на императорский стол. Прочные бутылки и эффектная пробка, вылетавшая с громким хлопком, стали частью праздничной культуры.
Наследие, которое вдохновляет
Veuve Clicquot — это шампанское, ценное не только своим утончённым вкусом, элегантными пузырьками и нежным золотистым цветом. Оно является живым напоминанием о культурных связях между Россией и Францией, о силе человеческой воли и предпринимательского духа. История мадам Клико — это история женского успеха, бросившего вызов условностям своей эпохи. Она ассоциируется с романтическим временем Александра I, находившим отражение в произведениях Пушкина, и продолжает оставаться символом праздника, качества и решимости.
#veuvecliquot #champagne #шампанское #шампанскоевевклико #шампанскоеveuvecliquot #французскоешампанское #вдоваклико #гидвпариже #yourparisguide #гидвпариже_yourparisguide #венера #пузырьки #париж #франция #напитокбогов #музей #экскурсиивпариже
Больше интересных статей здесь: Успех.
Источник статьи: Самое изысканное Шампанское Франции Veuve Cliquot - история женского успеха.