Ингредиенты для домашних сырников
Этот рецепт рассчитан на приготовление 12-14 аппетитных сырников, идеальных для семейного завтрака или ужина.
- 500 грамм творога — лучше выбирать творог средней жирности (5-9%), чтобы сырники хорошо держали форму и были сочными.
- 2 столовые ложки сахара — можно регулировать количество по своему вкусу.
- 1 чайная ложка ванильного сахара — для тонкого аромата.
- Щепотка соли — чтобы сбалансировать сладость и подчеркнуть вкус творога.
- 1 куриное яйцо — оно свяжет все ингредиенты в единое тесто.
- 4 столовые ложки муки — из них 2 ложки пойдут непосредственно в тесто, а остальные 2 — для панировки сырников перед жаркой. Это предотвратит прилипание и поможет создать хрустящую корочку.
- Растительное масло — для жарки. Лучше использовать рафинированное, без запаха.
Пошаговый рецепт приготовления
- Подготовка творожной основы. В глубокой миске соедините творог, обычный и ванильный сахар. Тщательно разомните смесь вилкой до однородной консистенции, чтобы сахар полностью растворился, а творог стал более пластичным.
- Замешивание теста. К творожной массе добавьте яйцо, щепотку соли и 2 столовые ложки муки. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения гладкого, однородного теста, которое не липнет к рукам.
- Формирование сырников. Насыпьте оставшуюся муку (2 ст. л.) на плоскую тарелку для панировки. Столовой ложкой отделите порцию теста, сформируйте из нее аккуратный шарик, слегка сплюсните его в ладонях, придавая форму традиционной лепешки, и обваляйте с обеих сторон в муке.
- Жарка до золотистой корочки. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Выложите сырники и обжаривайте с каждой стороны по 3-4 минуты до появления румяной, аппетитной корочки. Важно не делать огонь слишком сильным, чтобы сырники успели пропечься внутри.
- Подача. Готовые сырники можно подавать горячими или теплыми. Идеальными дополнениями станут сметана, мед, варенье или свежие ягоды. Приятного аппетита!
