Запеченная утка — это классическое блюдо для праздничного стола, которое покоряет своей золотистой корочкой и сочным мясом. Приготовить её в духовке не так сложно, как кажется, особенно если следовать нашему подробному рецепту.
Что понадобится: список ингредиентов
- Утка: 1/2 тушки (можно взять целую, если она некрупная);
- Поваренная соль: 1 столовая ложка;
- Горчица столовая: 1 столовая ложка;
- Сок лимона: 1 чайная ложка;
- Базилик сухой: 1 чайная ложка;
- Мед жидкий: 1,5 столовые ложки;
- Соевый соус: 2 чайные ложки;
- Чеснок: 2 зубчика.
Пошаговый процесс приготовления
- Подготовка утки. Тщательно промойте половину тушки утки и обсушите бумажными полотенцами. Если у вас целая птица, её можно запекать целиком или разделить на порционные части для более равномерного приготовления.
- Приготовление маринада. В глубокой миске смешайте соль, горчицу и свежевыжатый лимонный сок. Добавьте сушеный базилик для травяного аромата. Затем влейте соевый соус и жидкий мед — они создадут идеальный баланс соленого и сладкого.
- Добавление чеснока. Мелко натрите или пропустите через пресс два зубчика чеснока и добавьте в общую массу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного ароматного маринада.
- Маринование. Аккуратно обмажьте утку со всех сторон приготовленной смесью, не оставляя сухих участков. Оставьте мясо пропитываться при комнатной температуре ровно на один час — этого времени достаточно, чтобы ароматы раскрылись.
- Запекание. Плотно заверните промаринованную утку в фольгу и отправьте в разогретую до 180–200°C духовку. Время приготовления — примерно 1,5 часа. За 10–15 минут до готовности можно раскрыть фольгу, чтобы корочка стала более хрустящей и румяной.
Готовую, источающую аппетитный аромат утку выложите на блюдо. Идеальным дополнением к ней станут печеные овощи, картофельное пюре или свежий салат. Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Деньги.
Источник статьи: Рецепт жареной утки.