История искусственного охлаждения уходит корнями в глубокую древность. Ещё во времена Римской империи для императора Нерона слуги заготавливали в горах лёд и снег, чтобы сохранять продукты. На Руси же для этих целей строили специальные ледники — деревянные срубы, врытые в землю, которые набивали льдом и утепляли земляной насыпью. Этот древний аналог холодильника позволял долго хранить скоропортящиеся продукты. Подобные сооружения, известные как погреба, можно встретить в деревнях и сегодня.
Ледник (взято из интернета)
Рождение ледяного короля
В Европе ледники были привилегией богачей с XVI века, а лёд считался дорогим товаром. Однако превратить его продажу в глобальный бизнес додумался лишь в 1805 году американец Фредерик Тюдор, позже прозванный «королём льда». Вопреки семейной традиции (он был сыном богатого бостонского адвоката), Тюдор бросил Гарвард, чтобы заняться предпринимательством. Его идея торговать «замёрзшей водой» поначалу вызывала лишь насмешки.
Но Фредерик был непоколебим. Его девиз, записанный на обложке дневника, гласил: «Тот, кто отказывается от идеи при первой же неудаче, никогда не был и никогда не станет героем ни на войне, ни в любви, ни в бизнесе». Вдохновившись, вероятно, жарой во время поездки в Индию, он решил поставлять лёд на Карибские острова и в колонии. Первая пробная партия льда с фамильного поместья была отправлена на Мартинику в 1806 году.
Обратите внимание: Как разработать и использовать бизнес-план.
Путь к ледяной монополии
Потребовалось около 20 лет упорного труда, чтобы Тюдор наладил отлаженную систему поставок и стал абсолютным лидером рынка. Цены на его товар варьировались: например, в Гаване фунт льда стоил 25 центов, тогда как в Джорджии — всего 6-8 центов. К середине 1820-х годов из Бостона ежегодно экспортировалось около 3000 тонн льда, и две трети этого объёма контролировал Фредерик Тюдор. С 1833 по 1850 годы его чистая прибыль превысила 220 тысяч долларов, что эквивалентно примерно 4,7 миллионам долларов в 2010 году.
Фото взято из интернета
Техническая революция: как холодильник победил лёд
Но как же создание такого чуда техники, как холодильник, смогло разрушить этот прибыльный миллионный бизнес? Сегодня эта бытовая техника — неотъемлемая часть любой кухни. Она не только сохраняет свежесть еды, но и дарит хозяйкам экономию времени.
фото автора
Монополия Тюдора продержалась практически до его смерти в 1864 году, а торговля льдом как отрасль существовала ещё около полувека. Её закат предопределили успехи науки. Первые попытки создания холодильной машины относятся к 1803 году, а в 1850-м американский врач Джон Гори продемонстрировал аппарат для получения искусственного льда, использовавший принцип компрессионного цикла, как в современных моделях.
Хотя первые холодильники не могли сразу конкурировать с дешёвым природным льдом, к началу XX века ситуация изменилась. Потребителям надоело получать загрязнённый лёд из ледников. Электрические холодильники, способные быстро производить чистый и дёшевый лёд прямо дома, окончательно добили некогда сверхприбыльный «ледяной» бизнес. Это яркий пример того, как технический прогресс и изобретение, созданное для удобства, может полностью перевернуть устоявшийся рынок.
Читайте также в разделе: Посудомоечная машина это предмет роскоши или необходимость?
Что можно сделать из шкурки граната?
Что общего между восточной сладостью лукум и ювелирами?
Больше интересных статей здесь: Бизнес.
Источник статьи: Как создание холодильника смогло разрушить прибыльный миллионный бизнес?.