Приветствую всех, кому интересна тема малого бизнеса и кто, возможно, сам задумывается о собственном деле. Хочу поделиться своей историей — от мечты до реального открытия продуктового магазина. Это был путь проб, ошибок и важных уроков.
Честно говоря, желание открыть свой магазин у меня было давно. И, кажется, мысли действительно материальны: в октябре 2020 года мне выпал своего рода «выигрышный» билет. Почему в кавычках? Потому что за внешне простым бизнес-планом скрывалась целая гора подводных камней и бюрократии. Ситуацию усложняло и то, что среди моих знакомых и друзей не было никого с опытом в торговле, пришлось всё постигать самому.
Бюрократия и документы: с чего начать
Открытие продуктового магазина невозможно без прохождения ряда обязательных процедур. К этому нужно быть готовым.
Регистрация ИП и касса
Самым простым шагом сегодня стала регистрация ИП. В отличие от прошлых лет, не нужно бегать по инстанциям — достаточно подать заявку через банк, где сразу же откроют и расчётный счёт. Следующий важный момент — онлайн-касса. Её не обязательно покупать, можно взять в аренду примерно за 2500 рублей в месяц, что на старте очень выгодно.
Алкоголь, сигареты и маркировка
Заранее решите, будете ли продавать алкоголь и табак. Для крепкого алкоголя потребуется лицензия (около 70 000 рублей + оформление), для сигарет — регистрация в системе «Честный ЗНАК» (для алкоголя — в ЕГАИС). Для работы с этими системами понадобятся электронные подписи (ЭЦП), причём для кассы и для алкоголя — разные. Комплект обойдётся примерно в 6000 рублей. Также почти весь товар сейчас подлежит обязательной маркировке, за подключение к системе нужно будет доплатить около 2000 рублей.
Поиск и подготовка помещения
Мне повезло — я нашёл помещение площадью 50 кв. м. в очень удачном месте: первая линия, высокая проходимость, до ближайших конкурентов 300-500 метров. Аренда обходилась в 40 000 рублей в месяц, что по нынешним меркам вполне приемлемо. Хочу сразу предупредить: не стоит слепо доверять готовым бизнес-планам из интернета. Все расчёты — аренда, коммуналка, налоги — нужно делать индивидуально, под конкретное место.
Ещё одной удачей стало то, что от предыдущего арендатора мне досталось торговое оборудование — это одна из самых крупных статей расходов при открытии. Но и тут не обошлось без сюрпризов.
Поскольку прежний владелец забросил дело, в помещении завелись насекомые и грызуны. Первым делом пришлось проводить полную санитарную обработку не только магазина, но и всего здания (около 400 кв. м.). Это обошлось в 4000 рублей. Я сразу заключил договор на регулярное обслуживание, чтобы избежать проблем в будущем и с проверяющими органами.
Через 8 часов после обработки мы с командой приступили к уборке. Картина была удручающей — хаос и грязь. Но за день нам удалось навести идеальную чистоту. Помещение было вымыто, и мы смогли расставить оборудование.
Важный нюанс: если планируете продавать алкоголь, потребуется дополнительное согласование с пожарной инспекцией: установка сигнализации, огнетушителей, планов эвакуации и соответствующих табличек.
Вывеска и внешний вид
Моё здание было на виду, поэтому обычный баннер не подошёл — потребовалось согласование с городским Управлением по архитектуре. Я заказал световой короб в специализированной фирме. В итоге согласование, изготовление и монтаж вывески обошлись примерно в 20 000 рублей.
Торговое оборудование: основные затраты
Как я уже упоминал, основное оборудование — стеллажи и часть холодильников — мне досталось от прошлого арендатора. Это была огромная экономия. Две камеры видеонаблюдения я нашёл на «Авито» за 4000 рублей в месяц. Некоторые холодильники (например, для мороженого и пива) предоставили поставщики на условиях аренды или ответственного хранения.
Чтобы вы понимали масштаб затрат, приведу примерные цены на новое оборудование для магазина в 50 кв. м.:
- Холодильная витрина (как на фото) — около 70 000 рублей.
- Морозильная камера — от 35 000 рублей.
- Холодильник для пива (80 см) — около 70 000 рублей.
- Холодильник для пива (120 см) — около 110 000 рублей.
Итого только на холодильное оборудование может уйти около 450 000 рублей. Стеллажи (те, что у стены) обходятся примерно в 10-15 тысяч рублей за штуку, но можно найти и дешевле.
С учётом аренды, подготовки помещения, вывески и прочих расходов (без закупа товара) мои стартовые затраты за первый месяц составили около 180 000 рублей. Цифры в вашем регионе могут сильно отличаться.
Закуп товара и организация учёта
Вопрос с кассой и товароучётной системой (ТУС) лучше решить до начала завоза товара. Я этого не сделал, и пока ждал кассу, магазин уже начал работать. Пришлось потом два дня проводить переучёт всего ассортимента вместе с продавцами — это было непросто.
Когда помещение готово, наступает время закупок. Магазин не должен открываться пустым. Вам сразу понадобятся товары первой необходимости: хлеб, молоко, колбаса, сигареты, пиво, бытовая химия, консервы, сладости. Интересный момент: мне не пришлось искать поставщиков — они сами вышли на меня. Крупные дистрибьюторы постоянно мониторят рынок и сами приходят к новым точкам. Дальше всё зависит от ваших переговоров об условиях поставки и отсрочках платежа.
Подбор персонала: самый важный и сложный урок
Здесь я допустил главную ошибку, которая чуть не похоронила бизнес на старте. Поскольку я взял помещение, где уже был магазин, мне предложили оставить прежних продавцов. Я подумал: они знают местных покупателей, ассортимент — это плюс. И полностью доверил им первый, самый важный завоз товара.
Через несколько дней я приехал и увидел, что мой небольшой магазин завален товаром, как крупный гипермаркет. Они закупили огромные объёмы безо всякого плана. Мне пришлось брать кредит, чтобы расплатиться с поставщиками, хотя я очень этого не хотел.
Кроме того, я просил поддерживать чистоту, но через неделю «напряжённой» работы весь персонал просто ушёл, бросив всё на полпути. Это был суровый, но бесценный урок. Сейчас у меня работают ответственные люди, и я наконец могу немного выдохнуть.
Вывод: если вы не можете постоянно находиться в магазине, подходите к подбору персонала очень строго. Честных и ответственных работников сегодня найти крайне сложно, но это критически важно.
Планы на будущее и итоги
Один умный человек сказал мне: «Если, начиная дело, ты уже видишь его границы, за него браться не стоит». Поэтому ещё на этапе планирования хорошо бы наметить шаги для развития. В моих планах — внедрение системы дисконтных карт для привлечения постоянных клиентов.
Успех сильно зависит от локации. Открываться по соседству с крупными сетями на старте — не лучшая идея. Ищите место, где вы будете удобны для жителей ближайших домов.
Надеюсь, мой опыт окажется полезным. Если вам интересно следить за развитием моего проекта или есть чем поделиться — буду рад общению. Всем удачи в начинаниях!