Здравствуйте, дорогие читатели! Хочу поделиться с вами своим опытом, который значительно упростил нашу семейную жизнь. С января я начала практиковать составление меню на целый месяц и строго придерживаться его. У этого подхода сразу две важные цели: во-первых, это ощутимая экономия семейного бюджета, а во-вторых, избавление от ежедневной головной боли в духе «что же сегодня приготовить?».
В конце декабря мы совершили большую закупку основных продуктов, ориентируясь на составленное меню. Теперь докупаем только скоропортящиеся товары по мере необходимости в магазине рядом с домом. При планировании я также учла остатки продуктов с новогоднего стола, заранее зная, что их нужно будет грамотно использовать.
Например, запечённое мясо с праздничного стола отлично пошло на приготовление наваристого супа.
Пришлось немного импровизировать: в магазине не оказалось рёбрышек, поэтому взяли копчёную грудинку.
Вкусные итоги и порции
Суп получился на славу! Муж, обедая на работе, даже написал, что суп «божественный». Четырёхлитровой кастрюли нам хватает на два дня. Теперь, когда дети пошли в сад и школу, возможно, порции можно будет уменьшить или варить меньше.
С блинами тоже пришлось скорректировать количество — половину порции мы не съедали, и она доставалась нашей собаке.
Кулинарный эксперимент: оладьи вместо палочек
По плану на ужин должны были быть кабачковые палочки. Я подсмотрела рецепт у одного блогера, но когда пришло время готовить, не смогла его найти. Пришлось действовать по памяти. И, как это часто бывает, рецепт «всплыл» в ленте уже после того, как я всё приготовила.
Рецепт кабачковых оладий
Кабачки и твёрдый сыр натираем на тёрке. Добавляем муку, 2 яйца, чеснок и соль по вкусу. Очень важный шаг — не забыть отжать кабачки от лишней жидкости.
Полученную массу по рецепту нужно было выдавливать через кондитерский мешок. У меня его не оказалось, и я использовала zip-пакет, отрезав у него уголок.
Результат вышел не очень презентабельным. Чтобы не расстраиваться, я решила пойти проверенным путём и сделать обычные, но от этого не менее вкусные, оладушки.
Пока оладьи жарились, я приготовила соус.
В творожный сыр я добавила сливки, чеснок, зелень укропа и соль. Соус показался мне жидковатым, и я загустила его сметаной.
Оладушки разошлись на ура! Они были невероятно вкусными. Это тот самый случай, когда вспоминаешь фразу: «Вы не любите кабачки? Да вы просто не умеете их готовить!».
Обратите внимание: Как взять кредит под низкий процент без страховки. Показываю на своём примере..
Другие блюда из нашего меню
По плану один из ужинов должен был состоять из куриного филе и винегрета. Но мы всё ещё доедали новогодние запасы, поэтому винегрет отложила. Вместо него приготовила лёгкий салат из пекинской капусты, болгарского перца и сыра.
На прошлой неделе варила бюджетный, но очень любимый суп с плавленым сырком и курицей. Иногда вместо сыра добавляю молоко — получается похожий вкусный результат.
А вот макароны по-флотски в этот раз вышли не очень красивыми на вид. Я использовала замороженный фарш из запасов. Когда берёшь свежий, только что из мясорубки, блюдо выглядит иначе.
А это тот самый отложенный винегрет. После Рождества мы несколько дней доедали праздничные блюда, да и болели — не было ни сил, ни особого аппетита.
Встать к плите и приготовить еду на начало недели я смогла только вчера после обеда, хотя потом снова прилегла — силы ещё не восстановились. Сегодня чувствую себя получше, хотя насморк и боль в ухе ещё дают о себе знать.
Новую неделю мы начали с борща и гречаников с квашеной капустой. К сожалению, забыла их сфотографировать, но капуста была в списке январских покупок.
Итоги и планы
В качестве перекусов мы доедали мандарины, бананы, яблоки и виноград, купленные к Новому году. Теперь запасы фруктов нужно пополнять.
На продукты в нашем бюджете на этот месяц ещё заложено 8 тысяч рублей. Было бы идеально, если бы удалось часть этой суммы сэкономить.
#экономия #меню #рецепты #финансы #семья #многодетная семья #деньги #жизнь в деревне #долги по кредитам #ипотека
Больше интересных статей здесь: Банки.
Источник статьи: Строго следуем меню. Показываю, что готовлю.