В 2014 году предприниматели Илья Савинов и Алексей Герман, основатели стартапа Torrefacto, достигли впечатляющего результата, заработав на продаже свежеобжаренного кофе 42,5 млн рублей. Их путь начался с идеи, которая пришла им в голову в 2011 году, и был полон экспериментов, трудностей и важных решений.
Истоки идеи и первые шаги
Илья Савинов, имевший опыт работы в семейном кофейном бизнесе, заметил ключевую проблему на рынке: длинная и неэффективная цепочка поставок от обжарщика к потребителю. Кофе часто терял свежесть, долго хранясь на складах или полках магазинов. Вместе с Алексеем Германом они задались вопросом: как доставить клиенту по-настоящему свежий продукт? Ответом стала модель «обжарки под заказ». В мае 2011 года, вложив 300 тысяч рублей личных сбережений, они закупили упаковку в Китае и разработали сайт. К команде присоединился профессиональный обжарщик Сергей Табера.
Трудности старта и поиск формулы
Запустившись в ноябре 2011 года, основатели столкнулись с суровой реальностью. Чтобы совмещать стартап с основной работой, им приходилось встречаться в 6 утра для обжарки. Высокая первоначальная наценка в 200-250% сдерживала спрос, и за первый месяц доход составил лишь по 10 тысяч рублей на каждого. Энтузиазм начал угасать. Переломным моментом стало радикальное решение: снизить цены вдвое и перейти на еженедельную, а не ежедневную обжарку. Это сработало — поток заказов значительно вырос.
Отлаженный механизм работы
Сегодня Torrefacto — это четко настроенный конвейер. Заказы принимаются до пятницы вечера. В ночь с пятницы на субботу Сергей Табера обжаривает партию зеленого кофе. Утром субботы кофе везут на фасовку, где его мелят и упаковывают на профессиональном оборудовании. После наклейки штрих-кодов заказы сразу передаются службам доставки. Весь цикл — от заказа до отправки — укладывается в 48 часов, что и является главным конкурентным преимуществом.
Бизнес-модель и инвестиции в рост
На сайте клиенты могут выбрать из 30-40 сортов кофе, указать помол и объем. Каждый сорт имеет детальное описание, которое часто пишет лично Савинов. Бизнес построен на принципе «ноль запасов» обжаренного кофе. Рост потребовал серьезных вложений: пришлось заменить бытовые кофемолки на профессиональные швейцарские аппараты за 250 тыс. руб. каждый и купить два сербских ростера для обжарки. Кризис 2014 года, связанный с падением рубля, заставил перейти на плавающие цены, привязанные к курсу доллара.
Обратите внимание: На море за пирожки (история успеха).
Финансы и перспективы
Ежемесячная выручка проекта колеблется вокруг 4 млн рублей. Основные статьи расходов — закупка зеленого кофе (около 1,6 млн руб.), зарплаты трем сотрудникам (860 тыс. руб.) и поддержка сайта. После уплаты налогов (6% по УСН) учредителям остается около 220 тыс. руб. прибыли в месяц. На сайте зарегистрировано 6 тысяч клиентов, 75% из которых делают повторные заказы. По словам Савинова, текущие мощности позволяют увеличить объемы в 5-10 раз, и для этого нужно всего около 5000 постоянных клиентов.
Конкурентная среда и независимость
Хотя на рынке России около двухсот обжарщиков, Torrefacto выделяется фокусом на прямые продажи конечному потребителю (B2C). Многие аналогичные проекты, работавшие с частными лицами, в кризис свернули свою деятельность. Несмотря на то, что отец Ильи Савинова является акционером крупного импортера SFT Trading, Torrefacto закупает у него кофе на общих условиях, без каких-либо специальных преференций, что подчеркивает самостоятельность и устойчивость бизнес-модели стартапа.
Больше интересных статей здесь: Успех.
Источник статьи: Как стартап заработал на продаже кофе. История успеха.