Мой путь в организации мероприятий начался в 2010 году, но отдельным направлением кальянный кейтеринг стал только в 2017. Именно тогда, во время летнего корпоратива на теплоходе в Москве, мы впервые предложили гостям кальяны. Для этого использовались необычные аппараты Meduse, которые своим футуристичным видом напоминали инопланетных существ. Несмотря на экзотичный вид, именно эта зона стала эпицентром вечера, что и натолкнуло меня на мысль о развитии этого сервиса.
Рождение бренда Smo King Gang
Попробовав сотрудничать с несколькими сторонними поставщиками, включая известные в индустрии компании, я быстро осознал, что для идеального качества нужно создавать услугу самостоятельно. Так родился проект Smo King Gang. Название — это игра слов: английское слово «smoking» (курение) мы разделили на «Smo» и «King», добавив «Gang». Получилась «банда Короля Смо». Маскотом и символом бренда стал образ уверенного в себе шимпанзе по имени Смо, который украшает всю нашу айдентику.
Первые рендеры для Smo King
Формула успеха: три кита кейтеринга
Разрабатывая концепцию, я выделил три ключевых принципа, без которых невозможен качественный сервис:
1. Надежные кальяны. Никакой дешевой экзотики с подсветками. Только проверенные, простые в обслуживании и долговечные модели, сравнимые по надежности с легендарным автоматом Калашникова.
2. Качественные расходники. В приоритете — современные табачные бренды премиум-сегмента. Мы полностью отказались от сомнительных «компотов» и контрафактной продукции в пользу свежих и вкусных миксов.
3. Профессиональные мастера. Самый важный элемент. Нам нужны были не просто те, кто умеет собирать кальян, а ответственные специалисты с пониманием высокого уровня сервиса для мероприятий.
Рукастый кальянный мастер
Стартовые инвестиции и комплектация
Для запуска было закуплено 15 полных комплектов. В список необходимого вошло всё для бесперебойной работы:
- Основное оборудование: сами кальяны, чаши разных типов, калауды, колпаки, щипцы.
- Расходные материалы: уголь (включая специальные переноски), табаки популярных брендов (Dark Side, Duft, Must Have, Daily Hookah), фольга.
- Инструменты и аксессуары: доски для нарезки табака, ножи для фруктов, салфетки и ветошь.
- Логистика: прочные пластиковые боксы для безопасной перевозки всего оборудования.
Для создания целостного образа команды мы также заказали фирменные футболки и фартуки для мастеров. Общая сумма первоначальных вложений составила около 100 000 рублей.
Первая футболка Smo King
Главный актив: поиск и мотивация мастеров
Формирование команды — задача первостепенной важности. Будучи постоянным посетителем кальянных, я имел представление о рынке труда. Поиск сводился к выбору лучших профессионалов и предложению им проектной работы. Система оплаты была прозрачной: фиксированный тариф за мероприятие, который зависел от длительности события и количества гостей. Такой подход обеспечивал справедливую оплату труда и заинтересованность мастеров.
Smo King Gang
О чем важно помнить: риски и подводные камни
Прежде чем открывать подобное дело, стоит трезво оценить несколько факторов:
- Наличие клиентской базы. Без предварительных заказов или каналов их привлечения начинать рискованно.
- Команда. Нужен доступ к пулу проверенных мастеров, которых можно оперативно собрать на проект.
- Сезонность. Пик активности — летний период, когда много мероприятий на открытом воздухе, где проще организовать кальянную зону.
- Внешние обстоятельства. Форс-мажоры, подобные пандемии, когда массовые события запрещены, могут полностью парализовать бизнес.
Надеюсь, этот опыт был для вас полезен. Если статья понравилась — поддержите лайком. Впереди много интересного: истории о выходе на маркетплейсы, открытии розничного магазина, создании интернет-магазина и других этапах развития кальянного бизнеса.
Спасибо за внимание! Ваш Король Смо!