Найти ферму оказалось непростой задачей. Несмотря на известное местоположение, пришлось изрядно покружить по улицам Керчи, чтобы отыскать вход на территорию бывшего завода ЖБИ, расположенного неподалёку от металлургического завода имени Войкова.
Необычное соседство среди руин
Картина, открывшаяся на месте бывшего завода, была удручающей: полуразрушенные корпуса, заросшие пустыри и груды строительного мусора. Именно в этой атмосфере постсоветского упадка и разместились два неожиданных соседа — пункт приёма металлолома и осетровая ферма, которые, как выяснилось, принадлежат одному владельцу.
На вопрос о том, сдаёт ли он эти площади в аренду, хозяин с характерной для человека, закалённого девяностыми, улыбкой и гордостью ответил: «Это всё моё».
Предпринимательский дух и долгосрочная перспектива
Этот человек заслуживает уважения по нескольким причинам. Во-первых, он, не имея никакого опыта в рыбоводстве, тем более в таком сложном, как осетровое, решился на абсолютно новый для себя бизнес. Во-вторых, это предприятие не обещает быстрой отдачи. Первую прибыль можно ожидать лишь через 8–10 лет при благоприятном стечении обстоятельств. Тем не менее, керченский предприниматель не только снабжает местных жителей и туристов рыбными деликатесами, но и создаёт в городе уникальную точку притяжения.
Идеальные условия Керчи
Побережье в районе Керчи обладает отличными условиями для выращивания осетра. Важным преимуществом является развитая логистика: близость паромной переправы и Крымского моста упрощает и ускоряет доставку необходимых материалов. В отличие от другого осетрового хозяйства в Крыму, в Джанкойском районе, где пришлось бурить артезианскую скважину, в Керчи в этом нет необходимости.
Технологии для здоровья рыб
Чистая, насыщенная кислородом вода — основа благополучия осетровых. В просторном помещении с бассейнами, где содержатся мальки и взрослые особи, установлены контейнеры с пластиковыми гранулами. Это биофильтр, заселённый специальными бактериями, которые очищают воду перед её подачей в рыбоводные ёмкости.
Перед попаданием к рыбам вода проходит дополнительную обработку озоном и ультрафиолетом. Этот процесс можно повторять многократно, создавая замкнутую, экологичную систему. Хотя осётр — рыба проходная и может жить как в солёной, так и в пресной воде, ключевым для него является стабильность температуры, которая должна оставаться в пределах 18–19 градусов.
Обратите внимание: Аналитика вашей рекламы, или как перестать сливать деньги на контекстную рекламу?.
Собственное производство корма — путь к экономии
Изначально основатель фермы закупал готовые кормовые смеси. Однако со временем он принял стратегическое решение перейти на собственное производство. Этот шаг оказался экономически оправданным и позволил существенно снизить издержки. Сегодня предприниматель и его команда самостоятельно изготавливают корм, используя рыбную и костную муку, яичный порошок и зерно.
Зимовка и получение икры
В отдельном помещении содержатся самки, которые «укладываются» на зимовку. Как хладнокровные существа, рыбы сильно зависят от температуры окружающей среды. При её понижении жизненные процессы замедляются, и самки впадают в состояние, похожее на кому. В таком состоянии они могут обходиться без пищи до 60 дней.
После этого периода всё материнское поголовье начинает производить икру. Процесс созревания длится два года, и лишь на третий год можно приступать к её забору. Это деликатная процедура, при которой делается небольшой надрез, и икра аккуратно выдавливается. Рыба при этом остаётся живой и невредимой. За свою жизнь самка может пройти через такую операцию 10–15 раз, давая каждый раз от 15% до 25% икры от собственного веса.
Фермерский магазин
При ферме работает магазин, где можно приобрести живого осетра. В естественной среде эта рыба растёт на протяжении всей своей долгой жизни, которая может длиться 50–70 лет. На керченской ферме на продажу выставляют трёхлетних особей, вес которых обычно не превышает пяти килограммов.
Ассортимент магазина не ограничивается только осетром и включает в себя множество других рыбных продуктов.
Туристический потенциал и важность поддержки
Осетровая ферма в Керчи — это не просто бизнес, а интересный объект, который может привлечь в город туристов. Подобные малые предприятия при грамотной и стабильной поддержке со стороны государства способны значительно повысить туристическую привлекательность региона, что особенно актуально для Керчи сегодня.
Если вам понравился пост, поставьте лайк и оставьте комментарий. Это помогает продвигать блог.
Больше фото, видео, комментариев и обсуждений — в нашем сообществе ВКонтакте. Подписывайся!
Больше интересных статей здесь: Бизнес.
Источник статьи: Предприниматель сначала закупал готовый корм, однако потом решил изготавливать его самостоятельно, оказалось, что это существенно дешевле.