Сфера общественного питания по-прежнему остаётся одной из самых успешных и прибыльных. В последние годы особую популярность завоевали кофейни, и это не случайно. Кофе превратился для многих в неотъемлемую часть повседневности, источник бодрости и энергии. Формат «кофе с собой», прочно укрепившийся в нашей стране, доказывает, что кофейни самообслуживания — это не только вкусный, но и высокорентабельный бизнес с отличными перспективами.
Содержание:
💡 Кофейни самообслуживания в современном мире
💡 Преимущества автоматизированной кофейни
💡 Актуальность открытия бизнеса и востребованность
💡 Кофейня самообслуживания по франшизе
💡 Открытие бизнеса: важные цифры и детали
💡 Кофейни самообслуживания в современном мире
Целевая аудитория такого формата — это в первую очередь миллениалы, люди, живущие в быстром ритме, ценящие своё время и предпочитающие мгновенное получение услуги долгому ожиданию. Их многозадачный образ жизни породил спрос на концепцию питания, которая позволяет за считанные минуты получить свежий напиток, будь то по дороге на работу или с доставкой в офис.
Мировые гиганты, такие как Starbucks On The Go и Costa Express, уже давно и успешно работают на этом рынке. Их автоматизированные точки, не требующие присутствия бариста, можно встретить на автозаправках, в торговых центрах, аэропортах и кинотеатрах. Ключевая задача таких автоматов — максимальная экономия времени клиента при сохранении качества обслуживания.
💡 Преимущества автоматизированной кофейни
Бизнес-модель кофейни самообслуживания обладает рядом неоспоримых конкурентных преимуществ:
- Скорость. Клиенту не нужно ждать, пока бариста приготовит заказ. Весь процесс сводится к трём простым шагам: выбор, оплата, получение. Именно такой формат идеально соответствует запросам современного потребителя.
- Качество. Вопреки стереотипам, автоматы предлагают не растворимый суррогат, а полноценный вкусный кофе, приготовленный из качественных зерен.
- Доступность. Такой киоск никогда не закрывается на обед и не зависит от графика работы персонала. Это круглосуточный сервис, часто расположенный в проходных местах, с демократичными ценами по сравнению с классическими кофейнями.
- Удобство и позитивный опыт. Клиент полностью контролирует процесс: сам делает выбор, оплачивает удобным способом (картой или наличными) и не сталкивается с человеческим фактором, таким как усталость или невнимательность бариста.
💡 Актуальность открытия бизнеса и востребованность
Кофейня самообслуживания — это проект с высокой рентабельностью.
Обратите внимание: Как разработать и использовать бизнес-план.
Основное преимущество — минимальные операционные расходы. Здесь нет затрат на зарплату персонала, что решает проблемы с кадрами и их текучкой. Для размещения автомата требуется совсем небольшая площадь, что существенно снижает расходы на аренду и коммунальные услуги. Кроме того, бизнес легко масштабируется и может быть быстро перемещён в более перспективное место.Основные клиенты — активные люди в возрасте от 20 до 45 лет, хотя формат востребован и среди более широкой аудитории (от 15 до 65 лет). Это офисные сотрудники, студенты, госслужащие — те, кто ценит время, но при этом не готов жертвовать качеством напитка. Узнают о новой точке они чаще всего через традиционную рекламу: листовки, штендеры, промо-акции или рекламу в транспорте.
💡 Кофейня самообслуживания по франшизе
На рынке представлено множество франшиз для этого бизнеса, например, "RealCoff", "hohoro", "do.bro cofee" и другие — всего около 40 вариантов.
Стоит отметить, что организовать такую точку можно и самостоятельно, без покупки франшизы. Это открывает возможность создать уникальную концепцию, которая может выделиться на фоне конкурентов. Более того, успешный собственный проект впоследствии можно превратить во франшизу, создав дополнительный источник дохода.
💡 Открытие бизнеса: важные цифры и детали
Стартовые инвестиции для открытия одной точки составляют примерно 300–350 тысяч рублей. В эту сумму входит необходимое оборудование: кофейный автомат (например, Jofemar), мебельный модуль, платежный терминал для приёма карт и наличных, а также стойка для сиропов и стаканов.
Также потребуется закупить расходные материалы: зерновой кофе, растворимые молоко и шоколад, сиропы, стаканчики и салфетки.
Ключевой фактор успеха — правильное расположение. Идеальными местами являются точки с высоким трафиком: торговые и бизнес-центры, вокзалы, аэропорты, университеты. Для размещения автомата достаточно площади от 1 квадратного метра.
Средняя месячная прибыль такой кофейни колеблется от 50 000 до 100 000 рублей, сильно завися от локации и ценовой политики. При грамотной организации бизнес окупается всего за 4–6 месяцев, что значительно быстрее, чем у традиционных кофеен с полноценным обслуживанием.
Спасибо, что читаете блог mlnrub.ru и до новых идей!
Ссылка на статью источник: "Кофейня самообслуживания. Бизнес идея №199"
Больше интересных статей здесь: Бизнес.
Источник статьи: Кофейня самообслуживания. Бизнес идея №199.