Вы кондитер или шоколатье, а может только хотите научится работать с шоколадом и ищете идеи — что можно предложить клиентам кроме классической подачи, тогда читайте статью и забирайте идеи, которые сработали у меня.
В статье я предложу идеи уже для готового бизнеса, но если вы только начинаете вам будет интересно почитать мою статью https://zen.yandex.ru/media/id/5f964ce9506beb04722e2cad/kak-nachat-biznes-na-shokolade-5f96adeabc35081b529c7f6f
Такие разные шоколадные плитки
- Шоколадная плитка как холст, вы можете не только красиво укладывать посыпку, но делать надписи и даже рисовать.
Сделайте шоколадные открытки — вы можете просто добавлять надписи по заказу клиента, можете украшать плитки маленькими фигурками или сделать объемный рисунок.
- Шоколадные плитки с символикой вашей местности
Вашем городе обязательно есть узнаваемое место, изобразите его на шоколадке и продавайте как сувенир. Такие шоколадки ещё можно реализовывать в сувенирных лавках, аэропортах и вокзалах.
В моем случае — это волны и вулкан, символика моей местности. У вас это может быть мост, как, например, во Владивостоке или узнаваемое здание, или река, а может это предмет, с которым ассоциируется ваш город.
Главное не копируйте оформление у коллег, придумайте свою идею.
Фигуры из шоколада
- Тематические фигуры к праздникам.
Инструменты, оружие на подарок мужчинам на 23 февраля; цветы, восьмерки на 8 марта; сердца к 14 февраля; а на Новый год символика китайского гороскопа. Этот список можно продолжать долго, идей, какие сделать фигурки, много и они могут быть востребованы не только в праздники, но и просто на подарок.
- Фигурки «на каждый день».
Закупите формы, которые будут пользоваться спросом не только в определённые даты. Чем больше у вас форм, тем больше потребностей заказчиков вы можете закрыть.
Миксуйте фигурки с вашими изделиями, делайте наборы наполненными, учитывая пожелания клиентов.
Букеты из шоколада
Популярные на просторах интернета букеты из шоколадных роз можете создавать и вы, и это не так сложно, как вы думаете.
Что вам понадобится для создания букетов
- Молд для отлития роз. Такие формы стоят не дешево, я покупала свою за 1000₽ на 6 розочек весом ~13гр.. В Инстаграме есть много аккаунтов создающих молды для творчества, поищите формы там, но покупайте только формы из пищевого силикона.
- Шоколад. Купите цветной шоколад Callebaut, у этой фирмы большой выбор разноцветного шоколада, он вкусный и качественный. Не берите цветную глазурь, она не подходит для этих целей.
- Деревянные шпажки. Возьмите длинные для букетов в бумаге и короткие для композиций в шляпных коробках.
- Расходники для оформления. Бумага для букетов, красивые коробочки для композиций и цветочная основа( то куда втыкаются шпажки с розами), прозрачная слюда для упаковки букетов.
Такие букеты хорошо продаются на праздники, так как такой букет будет оригинальнее, чем классический.
Такие идеи смогут воплотить не только те, кто вплотную занимается шоколадом, но и кондитеры, специализирующиеся на выпечке и кенди барах. Так вы сможете расширить свой ассортимент и предложить что то новое своим постоянным клиентам.
Спасибо, что дочитали❣️