Страусиная ферма представляет собой перспективное сельскохозяйственное предприятие. Страус — крупная птица родом из Австралии, достигающая в высоту около 1.5 метров (5 футов) и отличающаяся долголетием — до 40 лет. Продуктивный период самки длится до 35 лет, за год она способна снести около 30 яиц. Важное преимущество для бизнеса — неприхотливость птиц: они адаптируются к различным климатическим условиям по всему миру, выдерживая летнюю жару до +55°C и зимние морозы до 0°C. Начать дело можно с приобретения одной или нескольких пар.
Естественная среда и адаптация
Хотя страусов можно разводить практически в любой точке мира, их исторический ареал обитания включает северные регионы Африки, южную часть Сахары, Восточную Африку и некоторые области Азии. В природе они предпочитают открытые пастбища, а также пустынные и полупустынные ландшафты Африканского континента.
С чего начать организацию фермы?
Первым и ключевым шагом перед открытием фермы является глубокое изучение биологии и поведения страусов. Понимание их природных инстинктов поможет наладить с ними контакт и создать комфортные условия содержания.
В прохладное время года страусы часто держатся поодиночке или парами, однако с наступлением лета — сезона размножения — они формируют группы численностью от 10 до 50 особей. В каждой такой группе доминирует одна самка. Из-за своих крупных размеров страусы в дикой природе часто соседствуют со стадами зебр и антилоп.
Днём птицы активны на открытых пространствах, иногда и в лунные ночи. Они обладают отличным зрением и слухом, что позволяет им заранее замечать приближение хищников, таких как львы. В случае опасности страус способен развивать скорость до 72 км/ч благодаря своим мощным длинным ногам. Большие крылья служат ему рулём для резкой смены направления во время бега.
Один шаг страуса может достигать 4.5 метров (15 футов). Ноги — их главное оружие и средство защиты. Распространённый миф о том, что страусы прячут голову в песок от страха, не соответствует действительности; на самом деле они могут склонять голову к земле, например, при поиске пищи или в случае недомогания.
Рацион и кормление
Будучи птицами крупного размера, страусы в природе питаются травой, растениями, цветами, фруктами, листьями, зерном и мелкими насекомыми. Это делает их кормовую базу относительно недорогой. В среднем, годовые затраты на корм для одной особи могут составлять около 15 тысяч условных единиц.
Для коммерческого разведения рекомендуется использовать специальные сбалансированные комбикорма для птицы. Оптимальный рацион должен включать: 1.5–2.5% кальция, 13–20% сырой клетчатки, 20–25% сырого протеина, 0.6–1.5% фосфора, 1500–2700 МЕ/кг витамина D и 10000–15000 МЕ/кг витамина А. Такой подход обеспечит здоровье и высокую продуктивность поголовья.
В период размножения формула кормления остаётся прежней, но требует увеличения доли кальция на 3%, а также добавления свежей зелени, листовых овощей и комплекса микроэлементов.
Особенности разведения
Половой зрелости эти крупные птицы достигают в возрасте 3–4 лет, причём самки созревают примерно на полгода раньше самцов. Сезон размножения обычно длится с марта по сентябрь, но эти сроки могут варьироваться в зависимости от климатической зоны.
Страусы обладают высокой половой активностью: один самец за сезон может спариваться с семью и более самками. В брачный период поведение птиц меняется: самцы расправляют крылья и издают особые звуки для привлечения самок. Сформировавшаяся пара часто уединяется от основной группы.
После спаривания самка откладывает яйца в большую гнездовую яму (глубиной около 50 см и шириной до 3 метров), которую заранее готовит самец. Страусиное яйцо впечатляет размерами: в длину около 16 см, в ширину — 14 см, вес достигает 1.5 кг. Скорлупа толстая, с глянцевым блеском и характерными порами. Насиживание кладки — обязанность обоих родителей, они сменяют друг друга.
Инкубационный период длится примерно 45 дней. После вылупления заботу о птенцах в основном берёт на себя самец, он же учит их искать корм. Выживаемость страусят в природе невысока из-за большого количества хищников (львы, грифы, лисы), поэтому в условиях фермы им необходим тщательный уход. Первые два месяца жизни цыплят рекомендуется содержать в помещении с температурой +26...+32°C. Кормить молодняк следует не менее 4 раз в день.
Кормление новорождённых страусят — процесс ответственный и затратный. Рацион должен быть богат энергией, аминокислотами, белком и содержать полный спектр микроэлементов для обеспечения здорового роста.
Требования к земельным ресурсам и инфраструктуре
Для комфортного содержания 10 пар страусов, согласно бизнес-плану, потребуется участок площадью около 4 гектаров (10 акров). Наличие постоянного источника чистой воды — обязательное условие. Доступ к качественным кормам и пастбищу — залог здоровья птиц и рентабельности предприятия.
Рентабельность страусиного бизнеса
Разведение страусов — действительно высокодоходный бизнес. Практически все продукты, получаемые от этих птиц, имеют высокую рыночную стоимость. Рассмотрим основные источники дохода.
Страусиные яйца
Одно страусиное яйцо по объёму эквивалентно примерно 25 куриным. Средний вес — 1.5–2 кг, такого яйца достаточно для приготовления завтрака большой семьи или 15–20 порций омлета.
Яйца страуса обладают высокой питательной ценностью и низким содержанием холестерина, что обуславливает спрос на них со стороны ресторанов высокого класса, в том числе пятизвездочных отелей. Стоимость одного яйца на рынке может достигать 1500–2000 рублей. Одна самка, несущая в год до 30 яиц на протяжении 30 лет, может принести фермеру значительный доход — в среднем до 60 000 рублей в год только от продажи яиц.
Мясо страуса
Помимо яиц, высоким спросом пользуется страусиное мясо. Оно характеризуется низким (около 2%) содержанием холестерина и высоким процентом белка. Этот диетический продукт часто рекомендуется для питания людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом.
Страусиный жир (масло)
Жир, получаемый от страусов, — ценный продукт с широкой сферой применения. В фармацевтической промышленности его используют для изготовления различных лекарственных средств. В косметологии и модной индустрии он является основой для кремов, мазей и другой продукции. Страусиный жир также известен своими противовоспалительными и обезболивающими свойствами.
Кожа и перья
Кожа страуса — прочный, красивый и дорогой материал. Она используется для производства элитной обуви, сумок, кошельков, ремней, курток и аксессуаров. С одной взрослой птицы можно получить кожу площадью до 10 квадратных футов, что высоко ценится на международном рынке.
Перья, особенно с крыльев, также являются востребованным товаром. Их используют в дизайне одежды, при создании аксессуаров (вееров, масок, украшений), а также в декоративно-прикладном искусстве. Таким образом, после убоя птицы в переработку идёт практически всё, что минимизирует отходы и максимизирует прибыль.
Заключение
Как видно из обзора, бизнес-план по разведению страусов обладает высоким потенциалом прибыльности. Риски убытков минимизированы благодаря стабильному рыночному спросу на все производимые продукты: яйца, мясо, жир, кожу и перья. Каждый из этих товаров имеет свою ценность и целевую аудиторию.
При грамотной организации, изучении специфики и обеспечении должного ухода за птицами, страусиная ферма может стать надёжным и доходным делом. Начните планирование своего успешного предприятия в этой нише уже сегодня.