Наш путь в пищевом бизнесе начался в феврале 2019 года с амбициозной идеи по поставке свежих гренок в магазины, торгующие пивом и другими напитками. К сожалению, этот проект не увенчался успехом, и нам пришлось столкнуться с рядом объективных трудностей, которые превысили наши текущие ресурсы.
Провал идеи со свежими гренками
Концепция была простой и, казалось бы, привлекательной: ежедневно готовить хрустящие гренки из бородинского хлеба с пряностями и поставлять их в розничные точки. Ключевым условием был однодневный срок реализации, чтобы продукт всегда оставался свежим и хрустящим. Однако на практике мы столкнулись с непреодолимыми барьерами, которые заставили нас свернуть проект всего через два месяца.
Основные проблемы и причины неудачи
1. Нерентабельная экономика. Как производители, мы могли устанавливать лишь минимальную наценку, поскольку розничные сети часто удваивали цену. Повышение нашей отпускной цены сделало бы конечный продукт слишком дорогим для покупателя, что убивало его привлекательность.
2. Сложности логистики и утилизации. Организация ежедневных поставок в множество точек и забор непроданного товара оказались крайне затратными как финансово, так и морально. Мы даже предлагали магазинам раздавать остатки бесплатно, чтобы продукт попробовали люди, но большинству продавцов это было неинтересно.
3. Равнодушие розничного персонала. Новый, неизвестный продукт требовал активного продвижения на местах. У нас не было бюджета на мотивацию продавцов, и хорошо гренки продавались только в тех точках, где владельцы или менеджеры лично интересовались своим делом.
4. Кассовые разрывы из-за отсрочек платежа. Работа по схеме «под реализацию» с отсрочкой платежа в две недели создавала серьезные проблемы с оборотными средствами, усугубляемые постоянным возвратом непроданного товара.
Обратите внимание: Моя история поиска дела жизни. Делюсь, как я взрослым понял, чем хочу заниматься.
Неудача, уход разочарованного партнера и истощение ресурсов заставили нас пересмотреть стратегию. Стало ясно, что для успеха нужен продукт с более длительным сроком хранения и иной бизнес-модель.
Поворотный момент: открытие спроса на чипсы
Мы решили не сдаваться и использовать наше универсальное мини-оборудование для производства других снеков. Настоящим открытием стали чипсы из натурального картофеля. Отправляя пробные партии по всей России, мы получили восторженные отзывы и поняли, что нашли свою нишу. Спрос рос, и к нам стали обращаться покупатели из разных регионов.
Однако масштабирование упиралось в технические ограничения. Наше оборудование позволяло производить лишь до 3 тонн в месяц, в то время как для выхода на прибыльность требовалось продавать не менее 5 тонн. Мы столкнулись с классической проблемой роста: отличный спрос, но недостаточные производственные мощности.
Необходимость инвестиций и новый этап
Ситуация усугублялась накопленными долгами и кредитами. У нас не оставалось выбора, кроме как искать внешнее финансирование для закупки профессионального оборудования и создания полноценного чипсового завода. Хотя сама идея привлечения инвесторов казалась нам чем-то далеким и сложным, реальность бизнеса диктовала свои условия.
Мы приняли непростое, но стратегически верное решение: полностью заморозить текущее мелкосерийное производство, чтобы сконцентрировать все силы на поиске инвестиций и глубокой проработке проекта нового предприятия. Распыляться на выполнение мелких заказов параллельно с этим было невозможно для нашей небольшой команды.
Наша целеустремленность и четкий план действий принесли плоды. Уже летом 2019 года нам удалось привлечь 5 миллионов рублей инвестиций. Эти средства стали стартовым капиталом для захватывающего нового этапа: поиска подходящего помещения, выбора высокопроизводительного оборудования и кропотливой работы по созданию завода по производству качественных картофельных чипсов.
Больше интересных статей здесь: Успех.
Источник статьи: Поиск инвесторов.