Потому что возраст коня определяется по степени изношенности передних зубов. И если передние зубы стертые, то значит конь уже далеко не молодой.
При хорошем уходе лошадь может жить до тех пор, пока есть зубы и она может есть. Если зубы стираются до корней, то лошадь погибает от голода. Когда покупали лошадь, то возраст определяли именно таким способом, потому что хозяин обычно пытался пару-тройку лет скинуть. А молодые лошади ценились и стоили намного дороже.
А если коня подарили, то какой смысл проверять его возраст по зубам? Старый он или молодой — это подарок! Вот и говорят, что «дареному коню в зубы не смотрят».