Ежедневно миллионы людей по всему миру, включая около двух миллионов россиян, выбирают для быстрого перекуса сеть McDonald's. Эта компания стала синонимом фастфуда, но её путь от маленького кафе до международной корпорации полон удивительных поворотов, строгих стандартов и адаптации к культурам разных стран.
Фото www.galleryk.ruИстоки в Сан-Бернардино
Всё началось в небольшом калифорнийском городке Сан-Бернардино. Братья Ричард и Морис Макдоналды, заработав стартовый капитал в Голливуде, сначала попробовали себя в кинотеатральном бизнесе, но, столкнувшись с конкуренцией, переключились на модное тогда направление — драйвины, то есть рестораны для автомобилистов. 15 мая 1940 года они открыли своё заведение.
Фото bidinvest.ruРеволюция самообслуживания
Изначально бизнес шёл хорошо, но со временем братья столкнулись с проблемами: шумные компании подростков и растущие расходы. Это заставило их провести радикальную реорганизацию в 1948 году. Проанализировав продажи, они сократили меню до 11 самых популярных позиций, в основном гамбургеров. Это позволило уволить поваров и официантов, перейдя на систему самообслуживания и одноразовую посуду. Скорость возросла, а себестоимость блюд упала вдвое, что дало огромное преимущество. Обновлённый Original McDonald’s имел оглушительный успех.
Фото darker76.blogspot.comИнтересный факт
Главным катализатором изменений стали не бизнес-расчёты, а поведение подростков-завсегдатаев, которые постоянно шумели, били посуду и доставляли неудобства. Это и подтолкнуло братьев к отказу от хрупкой посуды и персонала.
Фото vatama.ruРождение «золотых арок»
В 1952 году братья решили обновить внешний вид ресторана. Архитектор Стенли Местон воплотил их идею, установив по бокам здания две высокие жёлтые полукруглые арки. Эти «золотые арки» в 1962 году легли в основу всемирно узнаваемого логотипа — стилизованной буквы «M». Спустя несколько лет логотип освободили от изображения крыши, и он приобрёл современный вид.
Фото britannica.comНастоящий создатель империи: Рэй Крок
Парадоксально, но человеком, превратившим удачную идею в глобальную империю, был не Макдоналд, а коммивояжёр Рэй Крок. Поразившись эффективности маленького кафе, куда он поставил миксеры, Крок уговорил братьев позволить ему заниматься продажей франшиз. В 1955 году он основал компанию McDonald's System, Inc., полностью изменив подход к франчайзингу. Его целью было не просто продать лицензию, а создать сеть с едиными безупречными стандартами.
Рэй Крок. Фото heaclub.ruИнтересный факт о франшизе
Сегодня стать франчайзи McDonald's — сложная и дорогая задача. Потребуется около $2 млн начальных инвестиций, включая плату за франшизу в $45 тыс. и ежемесячные роялти. Кандидат обязан пройти специальное платное обучение, чтобы досконально изучить все процессы компании.
Стандарты, обучение и «Библия»
Крок был одержим качеством и единообразием. В 1958 году он создал первую подробную инструкцию для сотрудников на 75 страницах, которую в шутку прозвали «Библией McDonald's». Сегодня этот свод правил разросся до более чем 700 страниц. Для обучения управленцев в 1961 году был открыт «Гамбургерский университет», первый кампус которого располагался в Иллинойсе. Сегодня такие учебные центры есть по всему миру, включая Москву.
К инструкции компании приклеилось прозвище «Библия McDonald’s», на фото — образец 1970 Источник: https://grizli.club/biznes-idei/uslugi/franshiza-makdonalds-stoimost-usloviya-plyusy-i-minusyПрорыв на мировой рынок и история в России
Первый ресторан за пределами США открылся в Канаде в 1967 году. Но одним из самых знаковых стало открытие в Москве на Пушкинской площади 31 января 1990 года. Это было результатом 14 лет переговоров. В первый же день был установлен мировой рекорд посещаемости — более 30 тысяч гостей, который не побит до сих пор. Интересно, что 51% первого российского ресторана принадлежал государству, а в логотипе даже использовалась советская символика.
Первый Макдоналдс в России. Фото life.ruИнтересный факт о ценах в СССР
По меркам 1990 года поход в McDonald's был не самым дешёвым удовольствием. Биг-Мак стоил 3.75 рубля, а средняя зарплата медсестры составляла около 100 рублей в месяц.
Глобальная сеть с местным колоритом
Сегодня McDonald's работает более чем в 120 странах, адаптируясь к местным традициям. В Израиле меню кошерное, без смешения мяса и молока. В Индии нет говяжьих бургеров, в мусульманских странах — свинины. В Австралии можно собрать бургер на свой вкус, а в Мексике попробовать буррито. Даже знаменитый жёлтый логотип меняет цвет: в Аризоне он бирюзовый, в Калифорнии встречается чёрный, а на Елисейских Полях в Париже — белый.
Макдоналдс в Индии. Фото gogol-mogol.su
Макдоналдс в Аризоне. Фото trollno.com#бизнес идея #бизнес секреты #мировые лидеры #интересная история #макдональдс
Больше интересных статей здесь: Бизнес.
Источник статьи: История макдоналдс: от создания до наших дней. 50% государству, библия компании, черный логотип и еще много интересных фактов.