Среда началась с планов на отдых и самообразование, но судьба распорядилась иначе. Приехав в нашу вторую кофейню на Н. Ершова, 2, я застал настоящий аншлаг! Огромное количество гостей жаждало попробовать наш фирменный кофе и сладости. ☕🍩🍪 Это было невероятное чувство — с головой окунуться в работу, лично обслуживать клиентов, рассказывать об ассортименте и снова готовить напитки своими руками.
Когда бизнес начинает жить своей жизнью
В последнее время я редко стою за барной стойкой — обычно это происходит только на презентациях или выездных мероприятиях. Поэтому сегодняшний день стал для меня особенным. Но что поразило меня больше всего, так это бариста Диля, которая работала на смене. Я видел её впервые! Это потрясающее осознание: вокруг тебя начинает расти настоящая система. Процессы подбора и обучения персонала уже запущены и идут практически без моего прямого участия. И это при том, что у нас пока всего три точки!
Время структуры и цифр
Сейчас я глубоко погружен в вопрос построения правильной организационной структуры компании. Я активно встречаюсь с экспертами, которые специализируются на описании бизнес-процессов и их внедрении в операционную деятельность. 📊📈 Я убеждён: в современном мире право на масштабное развитие имеет только тот бизнес, который оцифрован и имеет чёткую, отлаженную структуру. Это фундамент для роста. 💰🌍
Планы на будущее: немного открою занавес
Раньше я не делился стратегическими целями, но сегодня сделаю исключение. 😀
Наша амбициозная цель на ближайший год — открыть 100 кофеен в 10 регионах страны. В Казани к концу 2021 года будет работать уже 20 наших заведений.
✓ Мы уже начали активную работу по привлечению новых партнёров и развитию франчайзинга по всему Поволжью и Уралу.
✓ 1 апреля состоится открытие уже четвёртой кофейни в Казани на улице А. Сахарова.
✓ Ведутся переговоры с потенциальными партнёрами в Набережных Челнах, Нижнем Новгороде и Йошкар-Оле.
Обратите внимание: УПАКОВКА БИЗНЕСА.
Больше интересных статей здесь: Бизнес.
Источник статьи: Кофейни, развитие бизнеса. День 380.